Pühendunud fermenteerimis- ja korilus­kultuuri edenda­misele

Metsik Toit pakub fermenteerimise ja metsiku söödava looduse teemalisi töötubasid, nõustamist ja tootearendust. Õpetame kimchi, miso, Ivan-tšai ja teiste fermenteeritud toitude ja jookide valmistamist — nii eraisikutele, tiimidele kui ka professionaalidele.

Vaata töötubasid Meist

Töötoad

Meie töötubades õpid fermenteerimise põhitõdesid ja eritehnikaid — kraut, kimchi, miso, hapendatud metsikud taimed ja palju muud. Töötoad toimuvad nii avalikult, tiimidele kui ka veebis.

Uuri lähemalt

Kalender

Sissejuhatus hapendamisse P, 22. november · Tallinn
Kimchi töötuba: Kimjang eri L, 28. november · Tallinn
Kimchi töötuba: Kimjang eri L, 5. detsember · Tartu
Uus algus: probiootilised joogid ja vesikimchi L, 23. jaanuar · Tallinn
Sissejuhatus hapendamisse P, 21. veebruar · Tartu
Vaata kalendrit

Meie lugu

Metsik Toit lugu

Metsik Toit on pühendunud toidukultuuri edendamisele populariseerides metsikult kasvanud toitu ja fermenteerimise praktikaid.

Loe lähemalt
Liis on üliäge koolitaja. Nii teooria kui praktiline osa olid kergesti mõistetavad.
Helle P.
korea hapenduskunst: traditsiooniline terav kapsa kimchi osaleja
Koolitaja Liis väga inspireeriv.
Mirjam H.
korea hapenduskunst: valge kimchi, vee kimchi osaleja
Väga praktiline, mõnus rahulik keskkond, põnev koolitaja.
koji/miso töötoas osaleja
Praktilised soovitused ja oskajaga koos läbiproovimine olid kõige väärtuslikumad.
Eik H.
sissejuhatus köögivilja hapendamisse osaleja
Õppida kõige parematelt.
Kadi K.
korea hapenduskunst: traditsiooniline terav kapsa kimchi osaleja
Hästi edasi antud teadmised.
Kadi K.
koji/miso osaleja
Saka Pank, Ida-Virumaa

Liitu meie kogukonnaga

Saa esimesena teada hooajalistest retseptidest, metsiku toidu maailmast ja uutest töötubadest.

Tilleoru talvine sarapuusalu, Vana-Võromaa

Telli töötuba

Korraldame töötube gruppidele, tiimidele, koolidele ja muudele seltskondadele. Saada meile kiri ja lepime kokku sobiva aja ning formaadi.

Küsi pakkumist Uuri lähemalt